规章制度

维修工岗位职责

文章来自:shanshifuwu 发布时间:2017-04-10 09:32:21 浏览:

工作时间:上午6:30-13:00,下午15:00-18:30

1、牢固树立全心全意为第一线服务的观念,做好本餐厅的机械、电器、设备、冰箱、冰库、水电汽等方面的维修工作并填写维修记录;

2、定期、定时检查各部门的机械、电器、设备、冰箱、冰库等,坚持平时勤保养、勤修理。平时小修不过夜,发生故障要全力以赴突击抢修 

3、负责炊事机械设备、大型炊具和冷冻设备以及餐厅需要的用具要定期维修保养,并有记录;

4、操作间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求,定期检查,确保地面与排水无破损、漏水,墙面与门窗无破损、霉斑,屋顶与天花板无霉变、脱落

5、配备冷藏、冷冻设施,烹调炉灶、蒸箱设施,餐用具消毒、保洁设施,留样设施,专用空气消毒设施,清洗设施,通风防潮设施,废弃物存放设施,防蝇、防鼠设施,液化气检测报警装置、设备线路老化等存在的安全隐患现象要及时检查和维护,确保正常运转和使用

6、组织维修服务,检查维修质量,做到及时主动、认真负责,提高工作效率,保证安全

7、严格遵守上下班制度,不擅离工作岗位如有维修任务,随叫随到

8、维修工具须保持卫生、整洁、性能良好,放置有序

9、严格遵守维修设备设施保养、维修制度,确保餐厅设施设备的完好程度;

10、如遇损坏频繁,多次维修仍不能正常使用的,或达到机械设备使用寿命的,需经理同意后上报资产管理员,做报损处理;

11、在学校的大型迎检、联评期间,必须保证餐厅内的设施设备都能正常使用。如出现损坏或不能正常使用的,发现一次扣200元,造成严重后果的扣500元;

12、完成经理交的其他工作。

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